L"Epur", situé dans le Chiado, accueille le célèbre chef français Vincent Farges. Influencés par la cuisine portugaise, asiatique et française, les plats qu'il crée laissent transparaître sa passion pour la gastronomie. En 2019, le guide Michelin a attribué à "Epur" sa première étoile.
Le menu "Essentiel", disponible uniquement pour les déjeuners, comprend un plat principal et une entrée ou un dessert. Le menu "Epicurisme", quant à lui, démontre la créativité du chef Vargues dans toute sa splendeur, dans lequel le client choisit le nombre de plats à déguster. La carte complète de huit moments n'est disponible que sur réservation.
L'Epur est fermé le dimanche et le lundi et ouvert les autres jours de la semaine, entre 12h30 et 15h00 et de 19h00 à 23h00. Le prix moyen par personne est de 100 €.