Tal como su nombre lo indica, Arkhé, el principio de todo, presenta un nuevo principio de celebración de la vida en su restaurante de alta cocina vegetariana situado en Santos. Galardonado como “Restaurante Destaque do Ano 2020” por Mesa Marcada, este sitio se asegura el primer puesto, con su estilo innovador, en la escala de valores de cocina menos invasiva, creativa y con fuerte conciencia ambiental. Un espacio con un aura luminosa que se extiende entre vegetación natural y antiguas arcadas.
El menú evidencia un fuerte compromiso con la Tierra, tanto en el respeto por ingredientes de calidad y productores orgánicos, como en su cocina de autor que busca reducir al mínimo el impacto ecológico. La variedad de platos se renueva por estación, cada tres meses, aunque siempre se pueden encontrar novedades. Además, puedes optar por el menú de degustación que abre tu paladar al trabajo del chef João Alves.
Abierto de lunes a viernes para almuerzos y cenas. El restaurante acepta reservas.