Con una ubicación privilegiada, cerca de la Avenida da Liberdade, el restaurante "Guilty by Olivier" personifica el concepto de "casual food with a twist". Aquí, se pueden degustar las mejores hamburguesas en Lisboa, además de las famosas pizzas y pasta y postres irresistibles.
Inaugurado en abril de 2011, es un espacio moderno, moderno y versátil, con un ambiente relajado, remitiendo a una atmósfera industrial pero acogedora. Se destacan los sillones de piel marrón, los hornos venidos directamente de Italia y una pared cubierta de cajas de madera de vinos procedentes de todas las regiones del país.
Con un menú único y exclusivo con un precio promedio de 30€ por persona, el Guilty revoluciona la tradicional idea de que una cena está hecha de vaso, plato y postre. Además de un menú variado, de destacar a Papardelle con lechón y guisantes torcidos - una innovación del Chef - y la famosa hamburguesa gigante de 500g de la mejor carne.
A saber que de jueves a sábado, el restaurante se convierte también en uno de los espacios más concurridos de la noche lisboeta gracias a la presencia de conceptuados Dj's.